nr 20. 1601,23-1770(1813). Register hertil se nr 20a.
Indeholder bl.a. dok. vedr. laugsartikler (lavsartikler) 1623, 1668 og 1756 (også for svendene), overdragelse af ´bagerembede´ 1635, dok. vedr. ulovligt brødsalg 1645 m.v., fortegnelse over bagere (før 1649,12.4), klage fra møllerne til mag. 1662, obligation fra laugsmester til lauget 1663, om bagersvendenes drikkepenge 1663, kgl. bev. for bagere, kontrakter, magistratsresolutioner, regnskaber, udskrifter af domme og andre retsdokumenter, cirkulærer til lauget, dok. vedr. forstrækninger til kongen, dok. ang. bagning af kommisbrød, lærebrev, dok. vedr. brødtakst, kontrabog 1752-55, fortegnelse over gærleverandører 1770, synsforretninger, Tingsvidne af Københavns byting 1601, dok. vedr. bageres ejendomme.
Hertil register i nr. 20a.
