Ifølge reskript af 15. december 1691 skulle magistraten fastsætte takster for kød, brød og øl. Fra 1741 deltager nogle af Stadens 32 mænd i overvejelserne, selvom det først blev pålagt ved reskript af 10. april 1761
I øvrigt bidrog købmænd, slagtere, bagere o.s.v. med oplysninger om priser.
Forgængere - Arkivserier, hvorfra sagstyper er videreført til denne serie (1)
