Firmaet blev grundlagt 1893 i Esbjerg med henblik på salg af slagteriaffald, tarme m.m.
Firmaet var oprindelig tyskejet men overgik i 1921 til at være danskejet. Firmaet flyttede til Kødbyen i 1934.
I løbet af årene 1950-1957 blev alle andelsslagterier og privatslagteriers produktion samlet i firmaerne DAT og Scaub & Co. 1/10 1972 fusionerede de 2 firmaer til DAT-Schaub.
