Firmaet blev stiftet 1913 i København og beskæftigede sig på daværende tidspunkt udelukkende med behandling og salg af tarme, men fra 1920 indgik også fedt, lever, nyrer, oksetarme, kød- og benmel m.m. I løbet af årene 1950-1957 blev alle andelsslagterier og privatslagteriers produktion samlet i firmaerne DAT og Scaub & Co. 1/10 1972 fusionerede de 2 firmaer under navnet DAT-Schaub.
