Justerkammeret stod for at producere og distribuere veje- og måleredskaber i Danmark. Den 1. maj 1683 blev det besluttet, at alle mål og vægte i Danmark skulle standardiseres. Det skete under tilsyn af videnskabsmanden Ole Rømer. Gamle mål blev destrueret og erstattet af nye originale mål. Fra 1684 blev al justering af mål og vægt underlagt Københavns Magistrat.
I 1698 blev Justervæsenet oprettet. Det blev gjort ulovligt at producere og distribuere veje- og måleredskaber på egen hånd i Danmark og Norge. Retten til dette blev alene givet til magistraterne i København, Århus, Oslo og Bergen.
I 1790 og 1792 fik også magistraterne i Odense og Ribe tilladelse til at udstede veje- og måleredskaber. For at undgå alt for store afvigelser måtte originale mål i landets forskellige magistrater kun udfærdiges efter de originale mål, man lå inde med i København.
Den 10. september 1828 blev Københavns Magistrats Justerkammer det eneste sted, som måtte udgive veje- og måleredskaber i Danmark. I 1845 blev det dog tilladt Polyteknisk Læreanstalt at justere og stemple mål og vægtlodder, der fremmede videnskabelig nøjagtighed.
En justermester stod for den daglige bestyrelse af Justerkammeret. Det var Justermesterens ansvar, at alle udgående mål og vægtlodder var nøjagtige.I 1857 skulle al offentlig vejning og måling ske under tilsyn af justermesteren.
I 1863 blev Magistratens vejerbod på Københavns Rådhus også underlagt justermesteren. Tidligere var denne post blevet bestyret af en fuldmægtig under Magistraten, og siden af en kandidat fra Polyteknisk Læreanstalt.
Magistratens tilsyn med Justerkammeret blev udøvet af et magistratsmedlem, enten en borgmester eller en rådmand. I 1801 lå Justerkammeret under magistratens 2. hovedfag. I 1805 blev det underlagt magistratens 2. sekretariat. I 1858 kom det under borgmesteren for magistratens 4. afdeling.
Den 1. september 1909 overtog staten justervæsenet fra kommunen, og Københavns Magistrats Justerkammer blev nedlagt.
Justerkammerets arkivalier strækker sig fra 1820 til 1853. Arkivalier fra før 1820 er ikke bevaret. Regnskaber fra 1727-1883 er dog registreret.
